魔女ごはん

イワシのグリーンレモンつみれ汁

2015/09/30

材料

A:イワシのつみれ
イワシ4尾
片栗粉大4
グリーンレモン皮をみじん切り:約1個
1個
B:汁の具材
キャベツ1/2個分
じゃがいも2個
にんじん1本
しめじ(好きなキノコ)1袋
長ネギ2本
生姜1かけ
味噌適量

作り方


DHA、EPAたっぷりの秋の味覚ブレインフードです。サンマの塩焼きと一緒に♪

  1. イワシのつみれを作る 。イワシを3枚におろし 身を包丁でたたく。
  2. Aの材料を混ぜ粘りがでるまで混ぜ合わせる。
  3. Bの長ネギは10cmくらいに切り生姜はスライスする。他の材料も食べやすい大きさに切り 鍋に全部入れ 水をかぶるほどにして煮る。
  4. Bが程よく煮えたら つみれをスプーンですくいながら落とし、煮えたら最後に味噌で味付けする。

サンマの塩焼き:生サンマに切れ目を入れて 塩を振り こんがり焼けたら 出来上がり♪ つみれで皮を使用したグリーンレモンを絞ってどうぞ